MIKADO

Mikado, situé dans le quartier d’Outremont à Montréal, est un restaurant japonais qui se distingue par la qualité irréprochable de ses ingrédients et le soin apporté à chaque plat, offrant une expérience culinaire à la fois traditionnelle et moderne. L’ambiance du restaurant est élégante et apaisante, idéale pour un dîner romantique, un déjeuner raffiné ou une soirée spéciale. L’intérieur combine un décor minimaliste inspiré du Japon avec un service attentionné qui met en valeur la délicatesse des plats.

Dès les entrées, on est séduit par la finesse des gyoza aux crevettes, dont la pâte légèrement dorée laisse découvrir une garniture juteuse et parfaitement assaisonnée, ou par les edamame simplement salés mais fondants, idéaux pour éveiller le palais. La soupe miso révèle toute sa richesse grâce à un dashi délicatement parfumé, des champignons shiitakés savoureux, du tofu fondant et des algues qui ajoutent profondeur et texture, tandis que les yakitori, tendres et grillés à point, sont enrobés d’une sauce teriyaki douce et caramélisée qui sublime le poulet sans masquer sa saveur naturelle. Les salades, qu’il s’agisse du Kaisou aux algues croquantes et relevées par une vinaigrette au sésame ou de la salade Mikado, légère et bien équilibrée, apportent fraîcheur et harmonie avant les plats principaux. Les sashimi et nigiri confirment la maîtrise du restaurant en matière de poisson cru : chaque tranche de saumon ou de thon fond en bouche, parfaitement découpée, tandis que la pieuvre est étonnamment tendre, signe d’une cuisson et d’une sélection méticuleuses. Les créations plus élaborées comme le Lobster Roll, généreux et crémeux avec son mélange de crabe et homard, yuzu et mayonnaise épicée, ou le Miss Saigon, qui combine saumon, thon, crabe et crevette tempura dans une feuille de riz délicate, montrent une audace culinaire maîtrisée, où chaque texture et chaque saveur est équilibrée avec précision. Les rouleaux classiques, comme le California ou le Kappa, sont exécutés avec une fraîcheur irréprochable, tandis que le Lona, avec ses légumes tempura accompagnés d’une sauce teriyaki parfaitement dosée, démontre que même les plats végétariens peuvent être riches, savoureux et subtilement harmonisés. La touche finale des desserts ne déçoit pas : les sorbets à la mangue et aux fruits de la passion sont rafraîchissants et acidulés, tandis que les crèmes brûlées, qu’elles soient à la vanille classique ou au caramel salé, offrent une texture onctueuse et un parfum délicat qui concluent le repas sur une note élégante et gourmande. Mikado réussit ainsi à combiner tradition japonaise, créativité contemporaine et rigueur dans l’exécution, offrant un repas complet où chaque plat raconte une histoire de fraîcheur, de précision et de subtilité, faisant de ce restaurant une destination incontournable pour quiconque souhaite découvrir la cuisine japonaise à Montréal dans sa forme la plus raffinée.